Úvod » JEDNODRUHOVÉ KOŘENÍ » Šafrán


    

Šafrán

Crocus sativus

skladem

 

Číslo produktu: 0069
Hmotnost:
Naše cena:
80 Kč

do košíku:
  ks  

INFORMACE O PRODUKTU:

POPIS: Víceletá cibulovina, listy čárkovité, s bílým středním žebrem, výšky 8 cm. Květ trojčetný, fialový, semeník spodní, s 20 mm dlouhou čnělkou, rozvětvenou ve tři oranžové blizny. Blizny se ručně sbírají a typická vůně šafránu se rozvine teprve sušením.

 

POUŽITÍ: Šafrán je s oblibou používán k aromatizování a barvení rýžových pokmů, darů moře, polévek, omáček a při pečení. Šafrán je sice nejdražším kořením na světě, zato dá jediná nitka známé španělské paelle, francouzskému bouillabaise nebo milánskému rizotu nádhernou intenzivní žlutou barvu a charakteristické aroma. Má-li být pokrm silně žlutý, přidává se hned na začátku vaření.

ZjZhM